お久しぶりですが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？コロナのニュースを流れるのが普通になり、マスクをしながら過ごす日常になるなんて、去年の今頃は誰も想像できませんしたよね。

さて、最近はマスクも開店前に並ぶことなく購入できるようになったり、色々なタイプの布製マスクも販売されてきました。そこで、最近のスイスのマスク事情を入手いたしましたので、お伝えしたいと思います。

私が住んでいた頃は、マスクに対してネガティブな印象しかなかったスイスの人たちですが、最近はちゃんと出かける時にはマスクを使うようになったそうです。前回紹介したスーパーへの入店時に加えて、公共の交通機関や飛行機での移動の際にもマスクは必須となりました。それから、人との距離が1．５mを保てない場合もマスクをつけなくてはいけないとのことです。逆に、一人での散歩、ジョギングや自転車に乗るなど他者と接触の時間が短い場合は感染のリスクが低いためマスクを着用しなくてもいいそうです。ただ、スイスは州によってルールが違ってくるので注意が必要です。

一時期スイスも日本同様に使い捨てマスクの入手が困難となっていたのですが、今では薬局などで普通に買い求められるようになったと元同僚が話していました。気になるお値段ですが、50枚入りで8フランほどとのこと。日本円だと、800円ぐらいでしょうか。スイスの物価から考えると、良心的な値段でちょっとびっくりしました。今思い返せば、スイスは人が生活に不可欠な物は比較的安かったなと…食料品など特に野菜や果物は安かった気がします。私が働いていた、キッチンももちろんマスク必須となったそうです。夏の暑い中、40度を超えるオーブンの前でマスク着用しながら働く自分を想像すると、考えただけで暑くなってきました。

それでは、朝晩の気温の寒暖差激しい季節になってきましたので、秋らしい季節の食材を使った食事で免疫力をしっかりつけていきましょう。

寺田氏
東京のホテルで洋食を修業後、単身スイスへ。スイス、チューリッヒのホテルでシェフとして活躍、現在、チューリッヒのフレンチレストランで働いている。